onsdag 26. februar 2014

Tomaten-linzensoep


Is het raar dat Ezau zijn eerstgeboorterecht verkocht voor een bord linzensoep? Nee hoor, linzensoep is niet te versmaden. Wij gebruiken vooral de groene linzen die bij ons in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Ze passen perfect in een winterse maaltijdsoep. Linzen worden tegenwoordig nog maar zelden gegeten. Dat is jammer, want linzen passen prima in een gezond eetpatroon en de teelt heeft een lage klimaatbelasting.

Linzen zijn kleine, halfronde zaden, die veel lijken op spliterwten. Ze hebben een hoge voedingswaarde en bevatten het hoogste eiwitpercentage van alle peulvruchten, maar liefst 25%! Daarnaast bevatten ze veel vezels en allerlei andere belangrijke stofjes voor ons lichaam, zoals ijzer, fosfor, magnesium en vitamine B.

Linzen zijn eenvoudig te bereiden. Ze moeten ongeveer dertig minuten koken. Vooraf weken is niet nodig. Tijdens het koken blijven de linzen heel, ze koken niet kapot.

Hier is ons recept voor tomaten-linzensoep:

- circa 250 gram groene of bruine linzen
- twee blikjes à 400 ml gepelde tomaten
- circa 500 gram fijn gesneden wintergroenten, zoals wortel, koolraap, selderijknol, prei, pastinaak en ui
- een paar biologische worstjes
- biologische bouillontablet
- een eetlepel Provençaalse kruiden
- peper

Doe de linzen, de inhoud van de blikjes tomaten, de Provençaalse kruiden en een liter water in een grote soeppan. Het bouillontablet erboven verkruimelen, aan de kook brengen en de linzen in circa 30 minuten zachtjes gaar koken. Ondertussen de worstjes bakken in een koekenpan en in plakjes snijden. De laatste 10 minuten de wintergroenten en de plakjes worst toevoegen en meekoken. Breng op smaak met peper. De soep in borden scheppen en indien gewenst serveren met grof volkorenbrood besmeerd met boter. Eet smakelijk!

lørdag 22. februar 2014

Retro voor een week

Bij het strippen van mijn hobbykamer kwam er onvervalst tachtiger jaren bloemetjesbehang te voorschijn. Het vormde een mooi geheel met het vurenhouten schrootjesplafond, het bruine zeil op de vloer en de lampenkap met bruin borduursel.

Met het bonte bloemetjesbehang vlogen de muren op ons af. Langer dan een week heeft de nostalgie daarom niet mogen duren. Vandaag hebben we met behulp van een stoomapparaat het behang van de muren geschraapt. Dat bleek een inspannender klus dan we dachten. De onderlaag blijkt muurvast te zitten, dus daar moeten we nog een keer met het stoomapparaat over heen. We komen niet zo maar van 1980 naar 2014!

lørdag 15. februar 2014

Op glad ijs



Afgelopen week had Søve Lekemiljø, het bedrijf waar Marco werkt, een bijeenkomst in Oslo voor alle managers en verkopers. Op het programma stonden diverse workshops en presentaties. Marco heeft een presentatie gegeven over nieuwe producten die Søve Lekemiljø het komende jaar zal gaan lanceren. Naast de serieuze programmaonderdelen was er ook ruimte voor ontspanning en sosiale contacten. Lekker eten in een hip Aziatisch restaurant en... curling.

In een grote sporthal kregen de medewerkers van Søve Lekemiljø uitleg en daarna konden ze het zelf proberen. Dat bleek makkelijker gezegd dan gedaan. Op het ijs was het lastig om op de been te blijven, hetgeen hilarische taferelen opleverde.

Curling is een precisiesport die lijkt op petanque, maar in plaats van met metalen ballen wordt het op ijs gespeeld met zware stenen. In Noorwegen is de sport populair geworden nadat de Noren goud hadden gewonnen tijdens de Olympische Spelen in 2002. In 2010 wonnen de Noren zilver op de Olympische Spelen en kreeg het Noorse team veel publiciteit in binnen- en buitenland door hun opvallende gekleurde (on-Noorse) outfits. Inmiddels is de professionele curlingsport een beetje op zijn retour in Noorwegen, maar voor personeelsuitjes en andere recreatieve doeleinden is het een hele leuke bezigheid.

søndag 9. februar 2014

Bobby

Lang verwacht en toch gekregen. Het stond al jaren op ons verlanglijstje. Voor mijn eerste verjaardag in Noorwegen, ruim 5 jaar geleden, kreeg ik al kattenspeeltjes cadeau van Marco. Nu we een eigen huis hebben, vonden we dat we de juiste omstandigheden hadden gecreëerd voor een kattenbeest.

Bij het kattenasiel Redd Dyra Telemark ("Red de dieren Telemark") stonden we voor een moeilijke keuze. We wilden alle katten wel mee naar huis nemen. De meeste katten hebben een hartverscheurende geschiedenis achter de rug. Zo ook onze Bobby: gevonden, zwervend door de straten van Seljord, zijn vacht vol met vlooien. Al snel werd duidelijk dat Bobby het niet naar zijn zin had bij de andere katten in het asiel. Gelukkig kon een van de medewerkers van Redd Dyra hem in huis nemen en daar kreeg Bobby de verzorging en de rust die hij nodig had om weer op krachten te komen.

Bobby is een voorzichtige kat, die het liefst op zichzelf is. Juist daarom leek Bobby zo geschikt voor ons, omdat wij immers grote delen van de dag naar het werk zijn. Bobby heeft enorm grote groene ogen en een bruine pels, waardoor hij een beetje op een beertje lijkt. Bobby Bear heeft waarschijnlijk iets van een Pers in zich, met zijn korte, behaarde poten met donsplukjes tussen zijn tenen, zijn langharige vacht, zijn korte pluimstaart en zijn vrij platte snoet.

Bobby zal waarschijnlijk nog wat tijd nodig hebben om te wennen. Hij heeft nog weinig zin om spelletjes te doen. Ook laat hij ons nog niet toe de vacht op zijn buik en bij zijn achterpoten te borstelen, hetgeen ons zorgen baart, omdat dit vervilting en klitten op kan leveren. Daar staat tegenover dat Bobby goed eet en drinkt, gebruik maakt van het kattentoillet, veel slaapt, regelmatig ons gezelschap opzoekt door bij ons te gaan zitten/liggen en zich prinsheerlijk laat kroelen. We hopen heel erg dat we Bobby een goed huis kunnen bieden en dat zowel Bobby als wij zelf heel veel van elkaar kunnen genieten.

Meer info: Redd Dyra Telemark.